Ingredientes:

• 1 Berinjela
• 50 gramas de Presunto
• 50 gramas de Muçarela
• Sardela Franccini
• 1 dente de alho amassado
• Orégano e sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Farinha de Rosca
• Azeite para grelhar

Modo de Preparo:

Comece cortando a berinjela em rodelas de mais ou menos 1 dedo. Depois corte a rodela ao meio sem chegar ao final, para poder rechear. Tempere com sardela Franccini, azeite, alho, orégano e sal a gosto. Após temperar, recheie a berinjela com presunto e muçarela e feche com um palito. Misture a farinha de rosca com a salsinha e empane as berinjelas para dar uma crocância. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe as berinjelas. Sirva com a nossa sardela!